Choisir un cours de cuisine
Les cours durent environ 4h soit de 9h à 13h soit de 15h à 19h. Chaque session est composée de 6 personnes maximum (pensez à vérifier les disponibilités dès votre choix effectué). Lors du cours, vous préparerez de 3 à 6 recettes selon le thème. Ces dernières seront dégustées en fin de session et accompagnées d'un verre de vin. De plus, chaque participant repart avec son dossier recettes ainsi qu'une petite "boîte" qui lui permettra dans un premier temps de se remémorer les différentes préparations vues lors de la session et dans un deuxième temps de les faire découvrir à sa famille et à ses proches.
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Cuisiner au retour des grandes marées (104 € TTC / personne)
Ces dates exceptionnelles seront l'occasion de renouveller votre manière de cuisiner le fruit de votre pêche à pied.Connaître les disponibilités >>
Cuisiner le bar (121 € TTC / personne)
Développer autour de ce fabuleux poisson son approche d'une cuisine marine.Connaître les disponibilités >>
Cuisiner le homard (160 € TTC / personne)
Cuisiner le homard selon des techniques mises en place au relais Gourmand.Connaître les disponibilités >>
Cuisiner le St-Pierre (121 € TTC / personne)
Autour de ce poisson, vous découvrirez de nouveaux modes de cuisson, des sauces et des accompagnements extraits de la cuisine d'Olivier Roellinger.Connaître les disponibilités >>
Cuisiner les araignées (104 € TTC / personne)
S'approprier un produit d'une grande finesse.Connaître les disponibilités >>
Cuisiner les desserts, collection 4 (104 € TTC / personne)
De nouveaux desserts simples et familiaux et élégants.Connaître les disponibilités >>
Cuisiner les huîtres (104 € TTC / personne)
Les Cancalaises, vous les aimez natures ; vous apprendrez aussi comment les sublimer avec des recettes simples et délicates.Connaître les disponibilités >>
Cuisiner les légumes - Collection 3 (104 € TTC / personne)
Encore et toujours se perfectionner pour parfaire le taillage des légumes, l'objectif étant toujours de trouver des solutions pour les introduire plus généreusement dans vos repas.Connaître les disponibilités >>
Cuisiner les légumes, collection 4 (104 € TTC / personne)
Une nouvelle collection de recettes autour des légumes qui nous permettra toujours de travailler taillages et cuissons.Connaître les disponibilités >>
cuisiner les poivres et les viandes (138 € TTC / personne)
Amenez des saveurs d'ailleurs vers les produits carnés ; en respect total avec l'univers d'Olivier Roellinger.Connaître les disponibilités >>
Cuisiner les St-Jacques collection 4 (104 € TTC / personne)
Toujours plus de recettes autour de la coquille...Connaître les disponibilités >>
cuisiner les St-Jacques collection 5 (104 € TTC / personne)
Toujours plus de recettes autour des st-jacques. Venez les découvrirConnaître les disponibilités >>
Cuisiner les St-Jacques, collection 3 (104 € TTC / personne)
Une nouvelle collection de recettes autour de ce fruit de mer.Connaître les disponibilités >>
Mon menu de saison (120 € TTC / personne)
Pour ce menu de saison, les recettes sont extraites des cours du moment, mais la pédagogie s'oriente sur le temps. Comment préparer un maximum de choses à l'avance de façon à profiter de ses convives et de leurs servir un menu en 5 plats. Un objectif simple : gourmandise, voyage, originalité mais sans stress... - "tartare" de st jacques au poivre vert, laitue et graines de courge (st jacques 5) - noix de st jacques rôties à la fleur de brume, citron, câpres et beurre noisette (st jacques 4) - magrets de canard et son chutney des Johnies (algues) - dessert sur la route du Brésil (desserts 2) - poires et curry corsaire (desserts 2)Connaître les disponibilités >>
